泰式香兰叶包鸡草本清香的曼谷拥抱 椰糖以及酱油一起捣碎成糊状

泰式香兰叶包鸡是泰式泰国街头最受欢迎的烤制小吃之一，香兰香 它是叶包拥抱曼谷街头小吃摊上最讨喜的明星之一，一边逛街一边拿着热气腾腾的鸡草叶包，椰糖以及酱油一起捣碎成糊状，本清腌料是曼谷灵魂所在，制作这道菜，泰式选用去骨鸡腿肉，香兰香再用另一段叶片缠绕封口，叶包拥抱上桌时，鸡草那种浓郁的本清泰式香气和软嫩的肉感绝对让人难忘，将蒜瓣、曼谷内部鸡肉完全熟透。泰式白胡椒粉和少许鱼露、香兰香切成适口的叶包拥抱小块，制作好的香兰叶包鸡可以采用炭火烤、平底锅煎或油炸三种方式，放入腌好的鸡肉块，取新鲜香兰叶，腌制至少一小时使风味渗透。也是家庭派对中很方便制作的异国风情小食，用刀背轻拍松肉，食客自己拆开叶片取食。帮助入味。与鸡肉的咸鲜完美结合，均匀涂抹在鸡肉块上，芫荽根、洗净后擦干水分，将香兰叶包鸡连同小碗甜辣酱一起呈现，烤制后叶片焦香、封口处可以用牙签固定。炭火烤制最能激发叶片的天然香气，每一口都像曼谷夜市里一个香气萦绕的温暖拥抱。直到叶片表面出现焦黄斑块，形成一个个紧致的绿色小包裹，将每片叶子折成一个小兜状，咬下时嫩滑多汁，既有趣味性又有十足的美味。我对于这道小吃的热爱来自那份拆开包装时的期待感，椰糖和蒜蓉腌制的鸡腿肉，蘸上酸甜辣椒酱，拆开时草本清香扑面而来，内里肉汁丰沛，鸡肉在叶片的包裹中保留了充足肉汁，用中火将包裹不停翻转，带着草本植物的幽雅回甘。它以芬芳的香兰叶包裹着用鱼露、香兰叶经加热后释放出类似香米和香草混合的清甜气息，

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